吃菠萝过敏怎么办

　　人们在平时的生活中，除了会吃到各种蔬菜肉类。人们也爱在休闲的时候吃一些水果。说起水果，它的种类可真是多。人们一去水果店里往往会被各种各样的水果吸引住，有的人常常还会抱怨，老好挑花眼。的确水果的品种，任谁也是说不齐全的。在水果中有一种名为菠萝的水果。

　　菠萝是一种很受人们喜爱的水果。菠萝是一种汁水很多的水果，味道酸甜，吃的时候需要去皮，往往一个菠萝就够一家人吃了。不过吃菠萝还有个烦恼，就是有的人吃菠萝会过敏，那么吃菠萝过敏该怎么办？

　　菠萝汁多，香甜，营养丰富，是我国著名的水果之一。但是在菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦。

　　（1）甙类。是一种有机物，对人的皮肤、口腔粘膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康尚元直接危害。

　　（2）5`-羟色胺。是一种含氮的有机物，有强烈地使血管收缩和使血压升高的作用，每100克果汁中含2.5~3.5毫克。吃多后直接的反应就是头痛。

　　（3）菠萝蛋白酶。是一种蛋白质水解酶。提炼出来以后有很强的分解纤维蛋白和血凝块的作用，在医疗上有用。菠萝中的少量蛋白酶吃到胃里后就被胃液分解破坏。但是有烽数人对这种酶有过敏反应。吃后15~60分钟左右出现腹痛、恶心、呕吐、荨麻疹（俗称风疹块）、头痛、头晕等症状。严重的还会发生呼吸困难及休克。所谓菠萝过敏就是指此而言。

　　预防方法：

　　（1）菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45~50℃就开始变性推动作用，到100°，90%以上都被破坏；甙类也同时可被破坏消除；5`-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

　　（2）如果为了保持菠萝的生鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水（一般烧菜的咸度）里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到脱敏的目的。

　　以上就是为大家介绍的吃菠萝过敏该怎么办。大家如果害怕吃菠萝会过敏的话，就可以按照上面说的去做，这样就能够避免因为食用菠萝而使身体出现过敏的现象。