烤鲳鱼的做法

　　鲳鱼一种在沿海城市都可以尝尝看见的一种海产品，对于当地的一些老百姓来说一定是比较了解的。鲳鱼中的肉质比较的鲜嫩，并且价格也是比较让老百姓接受，所以对于老百姓来说，它就是一种很好的食材。今天和大家介绍了一下这个鲳鱼的做法，就是烤鲳鱼，有兴趣的朋友可以可以来学习一下做法。

　　烤鲳鱼其实最为重要的就是调料和时间的问题，因为如果烤的时间不够，肉肯定是没有熟透的，这样是法吃的。烤太熟的话，肉质就会变得粗糙，所以大家一定要注意这个问题了。

　　烤鲳鱼

　　材料

　　主料：平鱼500克，

　　调料：植物油40克，大曲酒10克，酱油5克，色拉酱10克，白砂糖5克，麦芽糖5克，盐4克，味精2克，茶叶5克，大葱5克，姜3克

　　做法

　　1、将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，斜切成三段；

　　2、葱切花，姜切片待用；

　　3、加葱花、姜片、曲酒、白糖、酱油、饴糖（麦芽糖）、味精、精盐拌匀腌2小时；

　　4、将铁丝网架抹上油，放上鲳鱼段，放入烤箱烤10分钟；

　　5、取出撒上茶叶、沙糖，再放入烤箱内烤至鱼表面呈棕红色；

　　6、鱼肉熟透取出，抹上熟植物油装盘码成鱼状，两边放色拉酱蘸食即可。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　平鱼：平鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。

　　上面就是向大家介绍了关于烤鲳鱼的做法，相信大家对于一些烤制的食物都是比较感兴趣的，因为一般烤制的食物味道都是比较浓郁的，味道比较的强烈，更能让味觉感受到美味的滋味。如果感兴趣的话，事不宜迟了，马上动起来吧。