酸菜炒汤圆的做法是怎样的

　　开水煮汤圆我们吃过，油炸汤圆我们也听说过，可是，你听说过或是吃过酸菜炒汤圆吗？酸菜的用途很广，可以放在面中调味，可以放在水饺馅中作为材料之一，也可以单独当做小菜食用，更不用说酸菜炒汤圆了，做起来也是没问题的。下面小编就为大家介绍一下该如何做酸菜炒汤圆。

　　原科

　　冰冻小汤圆200克，四川酸菜100克，干绥阳子弹头朝天椒30克

　　制作方法

　　1、将四川酸菜剁成碎末。

　　2、净锅上火下油烧至7-8成热，下入冰冻小汤圆，离火浸炸至皮脆开始爆破时，快速倒出滤油。

　　3、锅内留油少许，下入干辣椒慢慢煸香煸脆，下四川酸菜末炒香，投入炸制过的汤圆快速炒至汤圆外皮裹上一层四川酸菜末时装盘上桌。

　　酸菜炒汤圆的做法步骤

　　1、将汤圆用生粉拍过待用。

　　2、盐酸菜切细丝，干辣椒切节，葱切小节待用，蒜切片

　　3、炒锅放小半锅油，油烧至八成时下入汤圆炸，炸至表皮金黄捞出滤油待用

　　4、炒锅放少量油（有红油可以放点红油），将干辣椒，干花椒，蒜下锅炒香后下盐酸菜煸炒，炒香后下入炸好的汤圆翻炒，调入盐，味精，鸡精生抽快速翻炒均匀，下入葱节略为翻炒起锅装盘即可。

　　有的人在听到酸菜炒汤圆这个家常菜之后，不禁在想汤圆真的可以炒着吃吗？看完上述文章内容，大家也就知道汤圆真的可以炒着吃，而且味道还不错。酸菜可以在任何一道菜中加入，不影响最终的味道，炒汤圆也是如此，希望大家能够了解这一项常识，