芥菜汤竟能治疗这一常见病！

　　芥菜是生活中非常常见的一种食物，它的功效非常多，用生姜和葱白配上芥菜做一道汤，在治疗感冒风寒方面有显著的效果。芥菜本身的营养价值很高，还可以提高人们的免疫力。所以日常生活中多喝生姜葱白芥菜汤对我们的身体大有裨益。

　　一、芥菜的功效与作用

　　嫩茎、叶：味辛，性温。种子：味辛，性热，小毒。陈年卤汁：味咸，性寒。嫩茎、叶：利肺豁痰，消肿散结。种子：温中散寒，豁痰利窍，通络消肿。陈年卤汁：清肺利咽，祛痰排脓。

　　增强人体免疫力增加对疾病的抵抗力。2。解毒消肿芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。3。止痛明目芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。4。开胃消食芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

　　芥菜的营养价值

　　芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。2。芥菜含有大量的纤维素和水分。3。芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。4。含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用

　　芥菜的选购

　　大芥菜的外表有点像包心菜，挑选时候应选择包得比较饱满，而且叶片肥厚，看起来很结实的芥菜。

　　今天推介这款「生姜葱白芥菜汤」对感冒咳嗽风寒者，症见恶寒发热，头痛鼻塞，咳嗽痰多，痰难咯出，浑身骨痛。

　　二、生姜葱白芥菜汤的做法

　　用料是：芥菜半斤，生姜4~5片，葱白3棵。

　　做法：芥菜洗净，切块；葱白洗净，切段；烧热5碗水，放入生姜、芥菜，煮20分钟，加入葱白，再煮5分钟即成。

　　~小秘方：此汤老幼可饮，对劳动过量，肌肉酸痛者亦有帮助。但风热感冒，痰黄稠或胃肠有热，晚上流虚汗者不宜。