干木瓜丝怎么凉拌好吃

　　木瓜的吃法多种多样，虽然绝大多数人都会更倾向于选择直接吃木瓜，因为这种方法简单又方便，也不容易让木瓜的营养价值流失，但是除此之外也可以将木瓜制作成多种甜品以及美食。例如凉拌干木瓜丝，就是小部分人会选择的一种吃法。接下来的文章就具体讲解了干木瓜丝的凉拌方法。

　　方法一

　　木瓜去皮切丝，并且放入适量的盐和醋，以及炒熟的辣椒油，大蒜切成蒜蓉备用。将食用油放入油锅中，并且使用小火加热，之后放入花椒，待花椒发黑即可捞出，而后放入蒜蓉，蒜蓉至颜色焦黄就可起锅，在将油和蒜蓉一起浇入木瓜丝内，然后拌匀即可，最后在放上少许的香菜，这样就大功告成了，这样对于这道酸辣爽口的菜，既可以当凉菜上装，又可以当早餐配菜，岂不美哉。

　　方法二

　　一、腌制

　　主料：青木瓜适量、酱油适量、烧酒适量、大蒜适量、辣椒适量

　　1、买几个青木瓜，洗净削皮，把木瓜削成像薯条一样大小的木瓜条。

　　2、切好后，晒干，晒成无水分即可，不用太干。

　　3、晒干后，准备配料，取几个干大蒜，剥皮，拍碎剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。

　　4、取一个密封的容器，把干木瓜装进去，把配料蒜蓉和辣椒倒进去与木瓜拌匀。

　　5、倒一些烧酒，再倒酱油浸满木瓜，一定要浸满。

　　浸泡三个星期就可以吃了。