酸菜粉丝鱼一般做法

　　现在鱼类的营养价值要比其他的肉类要高很多的，而且更加的适合现在正处在亚健康的人们去食用的，尤其是那些本身就患有脑部血管供血不足疾病的人们，因为其他的肉类胆固醇太高的，只有鱼类才是含有丰富的蛋白质的，那么这种酸菜粉丝鱼要如何去制作的呢？

　　原料

　　主料

　　罗非鱼

　　辅料

　　酸菜、龙口粉丝、葱姜蒜、干辣椒，、香菜、蚝油、剁椒、鸡粉、花椒、料酒、盐、糖、胡椒粉

　　做法

　　1、处理好鱼肉，用盐，料酒，胡椒粉，姜腌制备用

　　2、锅里倒油

　　3、油温五成热时，先放葱姜煸炒，然后剁椒一起炒，最后酸菜一起炒，炒出香味后，放白糖，料酒

　　4、加入适量水，大火烧开后，加入适量蚝油，鸡粉，转小火慢炖半小时，这样的汤才鲜

　　5、放入鱼煮10分钟就OK啦！

　　6、碗面上放葱节

　　7、另起一锅放油，放入花椒，干辣椒爆香

　　8、待辣椒变色后淋在葱上

　　9、放上香菜就可以开动啦！

　　10、这个步骤不好意思忘啦，鱼起锅前把粉丝垫在碗底

　　以上就是详细的讲解了一下酸菜粉丝鱼的做法，相信大家已经有了初步的认识了，所以在制作酸菜粉丝鱼的时候，就要特别的注意火候的问题的，还有汤汁，这样是会直接影响到整个菜肴的问题的。