香锅鱼该怎么做呢？

　　我想大家都应该吃过麻辣香锅吧！独特的味道特别使人着迷，小编我对麻辣香锅简直没有任何抵抗力。各种各样的食材都可以制作麻辣香锅，可以依据个人的口味将不各种不同的菜品放在一起，既能享受美味还能够合理的搭配，做到营养均衡，非常适合日常食用。于是许多人爱吃的，但是大家会不会做麻辣香锅鱼呢？

　　做法一：

　　材料

　　小半只柠檬，盐，黑胡椒，橄榄油，比目鱼扒，蒜，伏特加，香菜。

　　做法

　　1、小半只柠檬小半只青柠挤汁，加盐加黑胡椒和basil碎，调些橄榄油，把鱼扒在冰箱里腌上至少一个小时。

　　2、蒜切薄片，铸铁煎锅烧热，喷些油，煎金黄，移走。

　　3、鱼扒用煎过蒜的油每面煎大概5分钟不到，喷一小勺伏特加，盖一小会儿锅盖，盛到热盘子里。

　　4、关火，余温融化黄油，炒干一小把香菜碎，拧些海盐和黑胡椒，再挤一点青柠汁，堆在鱼扒上。

　　做法二：

　　食材

　　主料鲩鱼400g干木耳10g干辣椒8g辅料油适量盐适量鸡粉适量麻油适量花椒10g香叶适量白糖10g豆瓣酱1勺耗油适量五香粉适量老抽适量姜片适量

　　步骤

　　1、把材料准备好

　　2、花椒香叶洗净，控干水备用，木耳泡发，辣椒洗干净切小段

　　3、鱼块洗干净用姜片，盐，五香粉，几滴老抽腌30分钟

　　4、腌好后下油锅微炸一下

　　5、炸好的鱼控干油备用

　　6、热油锅把花椒，香叶爆香，留油去渣

　　7、花椒油放入辣椒炒至变色

　　8、加入一碗开水

　　9、放入木耳，鸡粉，白糖，盐

　　10、再加点耗油

　　11、一勺豆瓣酱，大火煮开

　　12、把鱼块放进去转中火煮5分钟左右，煮好时再放少许麻油搅拌

　　13、香锅鱼出炉啦。

　　小编在上面教了两种做麻辣香锅鱼的方法，希望大家能够掌握其中的精髓火锅好吃的美味来。其实也不必担心这个过程的，我相信每个人都具有一定的烹饪才华，试过两次一般都会做得出来的。希望各位能够在闲暇之余学习一些烹饪的技巧，给家人和身边的朋友带来健康的美味。