素馅包子馅做法大全有哪些

　　生活中有不少素食主义者，他们是不吃荤菜的，包子也不例外，很多人就想学习一下素馅包子的做法，这样在家可以做，随时可以吃素馅包子。不少人很想学会素馅包子馅做法大全，这样所有的素馅包子都会做了，下文就是对具体做法的详细介绍。希望看完下面的内容，大家对于这个问题能够有一定的了解。

　　1、取干面粉于和面盆中，安琪酵母用温开水化开，然后倒入面粉中搅拌，边搅拌边倒入适量凉水揉成软面团。

　　2、盖上盖子饧（醒三声）发，冬天要放在阳光晒的到的地方，或者温暖处差不多饧发2个小时，夏天面团的发酵过程一般需要1个小时。

　　3、发好的面团比原来大了足足2倍，拉开呈蜂窝状，用手指在面团表面戳个洞，手指拿开后，如小洞洞不能恢复原状，就说明面团发好了。加入半小勺碱面，反复将面团揉匀，揉到只有面香，没有酵母气息，继续饧发半个小时。

　　4、韭菜泽净晾干。

　　5、炉上烧水，将粉条烫软。

　　6、热锅凉油，鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。

　　7、将韭菜碎、豆腐丁、粉条碎、鸡蛋碎放在一个大盆里，加盐、少许五香粉、味精调味，搅匀，馅料就拌好了。

　　8、将所有的材料拌匀。

　　9、把发好的面揉成长条，切成3、4公分长的面剂子。

　　10、按扁后，用擀面杖擀成圆形面皮，比擀饺子皮稍微厚一点儿。

　　11、把馅料放在面皮的中央。

　　12、用左手手掌托住，左手大拇指压住馅，右手提起面皮的边缘，一个褶和一个褶重叠，边提边打褶，慢慢收口，一个包子就包好了。

　　13、包好以后要醒一会，大约15分钟左右。

　　14、水要先烧开，才可以上屉蒸，素包子需要15分钟分钟就可以了，肉馅的时间20分钟左右。

　　相信大家看完上文后对素馅包子馅做法大全都有所了解了，以后大家做各种素馅包子就方便多了，按照步骤去做就行了。另外需要提醒大家的是素材馅一定要新鲜，最好是现切现做，这样做出来的包子才是最新鲜的，希望大家注意这一点。