花卷的制作方法有什么

　　一日三餐当中主食是比较重要的，花卷作为我们面食当中最常吃的一种食物来说，受到很多人的喜爱，花卷不仅比较美味好吃，而且外观也是极其的漂亮，让人看到就特别的有食欲，但是想要成功的做出既好看又美味的花卷，就要掌握它的制作方法，下面一起了解一下花卷的制作方法。

　　花卷的制作方法

　　做法

　　基本原料

　　面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。

　　①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀

　　②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；

　　③上笼蒸一刻钟即可。

　　【制作过程】

　　①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。

　　②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。

　　葱油花卷

　　【用料】：

　　葱油花卷

　　1：中筋面粉3杯（All purpose flour，3cups），泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。

　　2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。

　　3：玉米油，盐适量。

　　【做法】：

　　面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒（这样花卷才有层次），每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖

　　在生活中我们都知道无论做什么事情，只要掌握正确的方法做起来都会比较容易，上面就是对花卷的制作方法介绍，通过了解之后我们可以按照上面的方法制作出美味的花卷，而且我们亲自动手做的食物又能减少一些添加剂的存在，更能保证食物的营养和卫生。