猪肉白菜饺子馅怎么调好吃呢？

　　冬季是人们吃饺子的最佳时节，因为饺子的味道鲜美，而且热量充足，能够让人在寒冷的冬季中快速感觉暖和。饺子的种类非常多，可以根据自己的口味和地域特色来选择制作，例如，猪肉白菜饺子就是一种非常流行的美食，下面就来看看猪肉白菜饺子馅怎么调好吃呢？

　　猪肉白菜饺子馅的做法比较简单，可以按照以下的方法进行：

　　1、猪肉切丁后剁成肉末，加入磨碎的姜蓉。

　　2、肉末中加入10ml盐。

　　3、加入30~40ml生抽、15ml生粉拌匀。

　　4、分次加入250ml的清水，边加水边用筷子向着同一个方向搅拌。

　　5、直至肉末起胶，放入冰箱冷藏。

　　6、大白菜切碎，加入10ml盐拌匀，静置15分钟。

　　7、挤去多余水分。

　　8、加入10ml麻油，拌匀。

　　9、与肉馅拌匀，如果感觉水分太大，继续放入冰箱冷藏一会再用。

　　10、取一块饺子皮，中间放入一勺大白菜猪肉馅。

　　11、捏成饺子。

　　12、依次包完全部饺子。可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻。

　　13、饺子做好，如果不是当时吃的，就封上保鲜袋放冰箱冷冻。

　　14、平底锅抹一层薄油，排进饺子，中火煎至饺子定型。

　　15、沿着锅边，倒入按1:10比例兑好的生粉水（1汤匙生粉加10汤匙清水），没过饺子一半。（或者是面粉水也可以）。

　　16、盖上盖子中小火煮至生粉水将干，打开盖子，撒上芝麻，转中大火煎至水分干透，底部香脆即可；（如果不怕热气的话，煎得香脆点更好吃）。