千层豆腐的家常做法

　　千层豆腐属于豆腐中的一种特殊做法，这样做出来的豆腐看起来好看，让人有食欲。这种在饭店才能见到的漂亮菜品其实在家里也可以做出来，只是很多人都没有认真学习过千层豆腐的做法，只要准备好材料，按照步骤一步一步的完成千层豆腐其实是很简单的。今天小编就教大家千层豆腐的家常做法。

　　千层豆腐的做法

　　1、豆腐切4片，加盐水泡半个小时

　　2、准备咸蛋黄，火腿肠切片，香菇切片，香菇加盐和生抽腌制备用

　　3、一层火腿肠，一层豆腐一层香菇一层咸蛋黄，上面再盖一层豆腐

　　4、入锅蒸，豆腐上面盖个盖子蒸不要让水进入豆腐里

　　5蒸好后，用豆腐蒸的水放入蒸鱼豉油勾芡，用西红柿摆盘，完成。

　　方法二：

　　1、准备200或者300克千层豆腐，非常方便，不用切，就不会有一些渣渣，而且韧性更好一些。非常棒

　　2、平底锅放一些油，不用放太多，把平底锅转一圈，让油平铺一下，然后开始放豆腐，一层一层的放哟

　　3、千层豆腐煎到这样，有一些金黄就可以了，翻一下面，再煎一煎，就可以了，就可以取出来等待调汁了呢

　　4、水淀粉，淀粉不用加很多，因为它特别容易变得浓稠的，搅拌一下，不用放很多，因为就是为了调汁啊

　　5、放一点生抽和盐哟，然后搅拌一下，就变成这样了，哈哈哈，还是又一点像土的颜色哎，不过这样也不错，记得是生抽哟

　　6、一部分葱蒜切成丁后放在锅里爆香一下，就一小会就可以了

　　7、下酱汁，把酱汁翻炒的浓稠一点，就可以加入刚才弄好的豆腐了，然后再翻炒一下，整个过程很快就可以了