酸辣粉汤料配方是什么呢？

　　酸辣粉是一道比较常见的美食小吃，酸辣粉尤其是在夏季食用，酸酸辣辣的，夏季吃起来是非常开胃的，夏季天气炎热，温度是特别高的，一般是很容易造成人食欲下降的，如果能够吃上酸辣粉，不仅可以让人嘴巴上过足瘾，而且还非常的开胃，那酸辣粉汤料配方是什么呢？

　　酸辣粉的基本制作方法是：

　　1、将浸泡好的木耳清洗干净，再放入滚水中焯3到4分钟，捞出用凉水过滤再沥干；

　　2、将红薯粉丝煮至九成熟，沥干，挑拌蓬松，加入香油，避免粘连；

　　3、将木耳，香菜，青红椒，大蒜，加工好，并倒入盆中，拌上陈醋，酱油，盐，白糖，味精，红油辣椒，拌匀，撒上葱花即可。

　　酸辣粉的主料粉条中富含多种营养元素和矿物质，且具有很好的咐味性，所以它能吸收各种汤料里的鲜美味道，粉条本身又非常柔润嫩滑，能得到大众的喜爱与惦念，也就不足为怪了！

　　很多人以为红薯粉的营养价值就等同于红薯的营养价值，事实上这种认识是错误的。红薯粉和红薯的营养成分有很大的区别。红薯的营养价值非常丰富，其蕴含大量的维生素B1、维生素B2、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素，有很好的保健作用；而红薯粉相对红薯来说，其营养价值则相对比较单一，红薯粉的营养成分主要是淀粉，也就是大家常说的碳水化合物，适量食用能有利于人体的营养均衡，同时促进肠道的蠕动。

　　纯净的红薯粉，在生产的过程中不添加明胶、明矾等化学物品，其本身就具有很好的附味性，能吸收各种汤料的鲜美味道，再加上红薯粉条本身的柔润嫩滑，吃起来爽口宜人，备受消费者喜爱。虽然相对红薯而言，红薯粉的营养成分有点打了折扣，但其依然富含人体所需的铁、钾、锌等微量元素，具有软化血管、增强食欲、减肥胖、润肌肤、美容颜、润肠通便、防肠癌的功效。中老年人适量食用具有养生保健作用，而女性朋友科学性地食用也能起到减肥养颜功效。

　　红薯粉营养成分：

　　镁（毫克）102碳水化合物（克）80.9钾（毫克）66钙（毫克）33钠（毫克）26.4胡萝卜素（微克）20磷（毫克）12铁（毫克）10维生素A（微克）3蛋白质（克）2.7硒（微克）2.62锰（毫克）0.33锌（毫克）0.29脂肪（克）0.2烟酸（毫克）0.2

　　膳食纤维（克）0.1铜（毫克）0.05维生素B2（毫克）0.05维生素B1（毫克）0.03