娃娃菜的腌制方法是什么？

　　在我们的生活中各种的蔬菜可能都是大家比较喜欢吃得，每天摄入不同的蔬菜可以保证我们身体的维生素吸收。在众多蔬菜都香脆可口的娃娃菜，大家并不陌生，那么学习和了解一些这种娃娃菜的方法对于喜欢吃娃娃菜的朋友来说就可以饱口福了。今天小编就为大家详细的来介绍一下腌制娃娃菜的具体做法。

　　腌制的调料：

　　1、辣椒（或者辣椒干）洗净剁碎（如果是小的指天椒，不剁也可以，也有韩式制法是放辣椒粉的，我喜欢自然点放鲜辣椒^。^）

　　2、虾米洗净，开水略煮，跟辣椒碎拌匀待用

　　3、新鲜柠檬一个，洗净薄切片待用

　　4、蒜、姜剁碎拌匀待用

　　5、盐、白醋、糖适量

　　做法：

　　1、娃娃菜一开四份，反复洗净，清水浸泡30分钟。烧开水，烫10秒，捞起晾干。

　　2、把晾干的娃娃菜放入干净的锅或大盘中，用盐拌匀轻轻搓揉几分钟，放一边约15分钟。

　　3、挤干被盐腌过的娃娃菜水份，用凉水冲净盐份，再挤干备用。

　　4、取大口瓶，洗净烘干，底部铺上之前准备的一半的柠檬片，再铺一层拌好的辣椒碎，接着铺一层娃娃菜；然后铺一层姜蒜蓉和柠檬片，再铺一层娃娃菜，然后铺一层糖，接着铺娃娃菜，然后铺一层辣椒碎。如此类推。（反正就着要腌的份量和器皿的大小来分配，但记得要一层一层地分开放）

　　5、材料都放进后注入白醋封好盖，腌半小时，把瓶子翻过来再腌半小时，如果是很着急吃就开盖吃吧。已经很好味了HOHO。如果想慢慢吃那继续放着隔天再开盖吧。

　　通过上面的介绍，大家现在应该学会了腌制娃娃菜的具体，其实方法也非常简单。只要我们准备好了菜和一些食材，按照上面的步骤去做在家里就可以制作出，好吃美味的腌制娃娃菜了。