在家自己做烤鱼的做法

　　现在食品安全问题越来越受到人们的重视。很多爱吃烤鱼的人都害怕烤鱼用的油是地沟油，因此都不敢去外面吃烤鱼，但是又受不了烤鱼的诱惑，因此很多人选择自己在家里做烤鱼吃。人们自己在家里做烤鱼的难度并不是很低，很容易就会把烤鱼做的十分难吃。那么，自己家自己做烤鱼的做法是什么呢？

　　做法一

　　食材：鲫鱼（1条），红萝卜1根，土豆1个，洋葱1个，香菜3棵，蚝油1茶匙，糊椒粉2克，食盐2克，鸡粉2克，生抽1茶匙，食用油1茶匙

　　1、准备食材

　　2、鲫鱼洗净，沥干水份，在鱼身上划几刀

　　3、加入料酒、食盐、糊椒粉调味，腌制10分钟

　　4、食材洗净，土豆、胡萝卜去皮，切小片，洋葱切小块，香菜切小段

　　5、把土豆、胡萝卜、洋葱容器里，加入蚝油、食用油、鸡粉调味，搅拌均匀

　　6、烤盘里刷上一层食用油

　　7、铺上土豆、胡萝卜、洋葱

　　8、放入腌制好的鲫鱼，再铺上剩余的蔬菜

　　9、烤箱220度预热，预热好后，放进鲫鱼，烤制20分钟。

　　10、烤好鲫鱼后，加上香菜即可。

　　注意事项

　　鲫鱼小刺多，食用时要注意。

　　做法二

　　洋葱切丝、蒜末、姜末装盘备用，鱼去鳞去内脏从中间横切开加姜蒜末，加洋葱丝，加盐，加胡椒粉，生抽，料酒，白糖，用手抓匀，按摩五分钟，盖上盖子放冰箱腌制3小时以上。把鱼放在烤盘，烤盘上放两层锡纸，撒上孜然粉、芝麻、盐、香菜、刷油，烤箱180°，烤20分钟。取出来翻面，撒孜然粉，撒芝麻，盐，刷油，放香菜，烤箱180°，烤20分钟即可。