冬笋火腿汤

　　冬笋是植物界中营养成分最高的，冬笋可以制作成各种各样的美食，和火腿搭配起来，可以做成冬笋火腿汤，在制作的过程中也可以加入红枣和枸杞，可以补气养血，但是在制作之前一定要将这些食材洗干净，这样才不会影响汤的口味。可以根据自己的口味加入盐或者糖，下面一起来学习一下做法。

　　1、火腿，竹笋，红枣，枸杞，姜片，料酒，盐少许

　　2、火腿切片，与姜丝一起放进砂锅，加足量清水，大火烧开，倒入料酒，再转小火炖半个小时。

　　3、加入竹笋和红枣，盖上盖子，小火炖十分钟

　　4、放进枸杞，加少量盐调味即可

　　竹笋味甘、性微寒，归胃、肺经；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒

　　主治：食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结、痰涎壅滞、形体肥胖、酒醉恶心等病症。

　　冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。