杏鲍菇素馅包子的做法有哪些

　　杏鲍菇素馅的包子，其实在生活当中还是经常可以吃得到的，但是在制作这些包子的时候，馅料的调制有很大的讲究，因为任何调味料的使用都会影响到口感，所以在制作时大家也要注意一些技巧和方法，这样我们才能够随时做出美味，健康又好吃的，有素馅包子。

　　一、材料

　　杏鲍菇1根，胡萝卜1根，干木耳15g，五花肉500g，鸡蛋1枚（可有可无），大葱1根，姜适量，盐6勺，白糖1勺，耗油1大勺，白胡椒粉1勺，花生油2勺，面粉800g，酵母粉5g，温开水适量。

　　二、和面

　　1、取一干净的容器放入800g的面粉。2。在面粉里加入一勺的白糖来帮助发酵。3。将5g的酵母粉放进面粉里，用筷子搅拌均匀。

　　4、温水将面粉和成面团，盖上保鲜膜或者毛巾，放置在温暖处发酵。

　　三、调馅

　　1、杏鲍菇洗净后切小丁。2。胡萝卜洗净去皮后切小丁。3。干木耳泡发后控水切丁。4。葱姜切末。5。五花肉去皮剁成肉馅。

　　6、将肉馅放进干净的容器内，打一枚鸡蛋进去，然后用筷子顺着一个方向搅至肉馅上劲。7。将切好的葱姜末放入肉馅里。8。将切好的杏鲍菇、胡萝卜和木耳放进肉馅里。

　　9、加6勺盐、1大勺耗油、1勺白胡椒粉和2勺熟的花生油，而后拌匀备用。

　　四、包包子

　　1、待面团发酵至原来的两倍大时即可揉面了，将面团反复揉至光滑后将面团搓成粗细均匀的条。2。再分成大小均匀的剂子，而后将每一小块都再揉一遍至表面光滑。

　　3、将剂子擀成中间厚四周薄的面饼。4。包入馅料捏成包子状。5。包好的包子要继续放置15分钟做二次发酵。

　　6、锅内放冷水，将包子均匀的放在笼屉内（留一定的空间防止粘连）。大火烧开转中火20分钟即可关火。关火后先不要掀锅盖呢，让包子虚蒸5分钟后再出锅。