牛肉鸡蛋粥怎么做

　　牛肉是肉食类的食物，是比较常见的肉类食物。牛肉含有蛋白质，维生素B族，钙，脂肪，铁等成分。牛肉可以强筋壮骨，还可以养血，改善体质增强抵抗力，牛肉还可以化痰，牛肉可以做成牛排，也可以涮牛肉，可以烤牛肉等做法，牛肉鸡蛋粥是一种很有营养的食物，牛肉鸡蛋粥怎么做？接下来我们来看看吧。

　　一。食材

　　主料

　　大米150，鸡蛋2个，牛肉200。

　　辅料

　　盐适量，香菇5朵，油适量，香葱20。

　　二。过程

　　1、香菇用清水浸软。

　　2、牛肉切小丁、浸软的香菇切小丁，香葱切碎，香菇水和鸡蛋待用。

　　3、牛肉用蛋清和食用油拌匀。

　　4、大米提前入锅熬。

　　5、炒锅热油，放入香菇、牛肉丁翻炒均匀。

　　6、加入浸香菇的水煮至牛肉断。

　　7、待米粥煮好后，把炒好的牛肉香菇丁倒入拌匀。

　　8、再加入蛋液，待再次煮开后撒入葱花和食盐即可

　　三。牛肉功效作用

　　1、益气养胃

　　牛肉是养胃益气之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃，补气养血，强筋壮骨，利水消肿。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

　　2、促进康复

　　牛肉特别适宜手术后的患者食用，它可以补充失血，修复组织，促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。

　　3、减肥

　　因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多，但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少，所以常食牛肉不仅可减肥，还可获得人体所需的蛋白质。

　　4、延缓衰老

　　牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。