陕西正宗洗面凉皮的做法

　　日常的忙碌的工作，是不是让你感到很累？常年的加班，你是不是已经很无奈了？下面，就和小编一样一起做陕西正宗洗面凉皮来放松一下，顺便慰劳自己。

　　1.1。面粉里加入水，慢慢揉匀，揉成面团盖上保鲜膜或湿布醒几小时。

　　2.122。盆里加入足够的清水，把面团慢慢放在水里揉捏。

　　3.213。慢慢清水变白，继续揉捏，洗面。

　　4.4。洗二十分钟左右，面水颜色变得更白，洗出面筋。

　　5.5。洗好的面筋捞出，放在碗里，上锅蒸半小时。

　　6.17。凉皮锣刷一层薄油。

　　7.26。洗好的凉皮面糊静置2小时以上，此时凉皮面糊分离成2层，上层清水，下层面水，把上层清水倒掉。

　　8.8。舀一勺面糊倒入凉皮锣。

　　9.9。慢慢把面糊在凉皮锣里均匀的摊开。

　　10.10。锅里提前烧一锅开水，把凉皮锣放入热水里开始蒸凉皮。

　　11.11。盖上锅盖，全程大火，约2分钟，表面冒大泡，盖上盖子再闷半分钟到1分钟就好了。

　　12.12。提前准备好一盆凉水，把蒸好的凉皮锣放入凉水中冷却。就这样反复蒸，蒸好多凉皮放在篦子上。

　　介绍完陕西正宗洗面凉皮的所有步骤，你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手，只有通过不断的实践，才能做出真正的美食。