香酥粒餐包的做法

　　在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一顿可口的饭菜也是非常大的一种幸福。如果晚餐没有太多时间准备，可以选择简单的食材，稍加翻炒就可以出锅，香酥粒餐包的做法就是这么简单。

　　1、成品图。

　　2、先来做汤种料，20g高粉加入100g牛奶搅匀。

　　3、小火边搅拌边加热至面糊变干出现纹路离火。

　　4、加盖或潮布放置自然冷却汤种料就做好了。（汤种料可以提前一晚做好放冰箱冷藏一晚更好。）

　　5、将85g牛奶，1个鸡蛋，20g玉米油，90g汤种料倒入面包桶中。

　　6、再加入240g高粉，35g白糖和2g盐对角放，4g酵母挖个坑放中间。

　　7、启动面包机揉面30分钟至完全阶段，即能拉出薄膜。

　　8、将面团滚圆直接放面包桶进行第一次发酵，大约50分钟。

　　9、发酵至原来的2倍大，手指沾水探入不回缩即完成发酵。

　　10、发酵好的面团揉几分钟排气，分割成9等份，盖保鲜膜松弛15分钟。

　　11、烤盘铺油脂，将松弛好的面团整理搓圆，放入烤盘中。

　　12、放入烤箱，下面放一碗热水，以保持发酵所需温度和湿度。盖上烤箱门进行第二次发酵，大约45分钟。无需开烤箱发酵功能。

　　13、利用发酵时间来做香酥粒，准备材料，低粉50g，黄油25g，白糖25g。

　　14、黄油室温软化加入白糖。（白糖用的25g甜味刚好，不喜甜可以减到20g）

　　15、搅匀。

　　16、筛入低粉。

　　17、搅匀后用手捏成小块，或用叉子叉碎，香酥粒就做好了。

　　18、准备全蛋液。

　　19、将发酵至两倍大的面包取出，烤箱上下火预热180度。面团表面刷一层全蛋液。

　　20、撒上香酥粒。

　　21、送入预热好的烤箱中层上下火180度，烤20分钟。

　　22、出炉。稍晾凉即可食用，自己做的香酥粒就是料很足呢！

　　23、内部图。松软拔丝，非常香甜。

　　不自己做饭一般是因为忙，或者是不会做，香酥粒餐包的做法很简单，只要稍微学习就能掌握，值得推荐。