蔓越莓酥饼的做法有哪些？

　　蔓越莓酥饼其实是一道比较独特的美食，而且营养价值也是比较高的，其制作所需要的材料就是蔓越莓，但是在烹煮过程当中要注意掌握好火候，以免导致烤焦，影响到外形以及口感。

　　做法一

　　1，准备材料

　　2，黄油稍打发

　　3，加入白糖

　　4，继续打发

　　5，打发好后分次加入蛋液

　　6，倒入切碎的蔓越莓干

　　7，加入过筛的面粉和苏打粉的混合物

　　8，搅拌好后，放入保鲜袋中整成长圆形，放在保鲜膜管中放冰箱冻20分钟

　　9，切成等量的小圆片，烤箱预热175度第二层20分钟上色即可。

　　做法二

　　材料：黄油225g低筋粉345g鸡蛋液45g糖粉120g蔓越莓干100g泡打粉1.5g

　　做法：

　　1、把蔓越莓干切成细小粒备用，黄油提前拿出软化，用电动打蛋器把黄油打散后加入糖粉继续打发匀，再把鸡蛋液分次加入，每次加入的鸡蛋液打匀后再加下一次。

　　2、低筋粉和泡打粉过筛后加入黄油中用刮刀拌匀，最后加入切好的蔓越莓干继续拌匀。把面团分成两份，整形成长方形用油纸包好，放入冰箱冷冻1小时左右（我用了1个半小时）拿出。

　　3、冷冻好后取出，用刀切成厚度约0.5cm的小块，依次放入垫有油布的烤盘中，烤箱提前预热，烤箱温度为170度上下火，烤盘放入中层时间约18分钟出炉冷却即可。

　　小贴士：

　　1、提前准备工作：黄油室温软化，蔓越莓干切成细小颗粒。

　　2、面团量有点多，需要做的朋友建议减量操作。

　　3、烤箱温度和时间根据自家的烤箱来具体操作，本博客的只能作为一种参考。