小鱼汤的做法大全有哪些？

　　小鱼汤熬成汤，味道比较鲜美，但是必须注意熬汤之前，对小鱼的处理还有各种调配料的使用去腥，因为鱼腥味是最影响到汤汁的口感，现在我们就具体介绍一下小鱼汤的做法。

　　一、材料

　　刁子鱼：1000克；

　　香菜：1根；

　　水：3大碗；玉米油：1大匙；食盐：1小匙；小葱：适量；姜：适量；

　　小鱼汤的做法

　　1将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香

　　2将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅

　　3保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内

　　4盖上锅盖，中火煮15分钟左右

　　5加入1小匙盐

　　6加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了

　　二、小鱼汤的做法步骤

　　1、将小鱼清洗干净沥干水份，热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。

　　2、将小鱼倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼不要沾锅。

　　3、保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。

　　4、盖上锅盖，中火煮15分钟左右。

　　5、加入1小匙盐。

　　6、加入香萄和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼汤就做好了。

　　三、小贴士

　　1、因为是小鱼，所以煎的时候尽量不要翻动，翻动会使小鱼破碎。

　　2、大火煎一下，加入清水或是开水都是可以的。

　　3、如果是给孩子吃，请过滤一下，以防鱼刺噢。