熔岩巧克力蛋糕的做法

　　说到蛋糕是很多人喜爱吃的，吃蛋糕对身体没有太多影响，身体饥饿过度的时候，都是可以选择蛋糕进行身体能量补充，不过在吃蛋糕的时候，一定要适量进行，蛋糕吃的太多对身体没有太多好处，熔岩巧克力蛋糕常见蛋糕，对熔岩巧克力蛋糕的做法如何呢，下面就详细介绍下。

　　熔岩巧克力蛋糕：

　　材料

　　配料：黑巧克力70克，黄油55克，鸡蛋1个，蛋黄1个，细砂糖20克，低筋面粉30克，朗姆酒（或白兰地）1大勺

　　表面装饰：糖粉适量

　　烘焙：220度，中层，8-10分钟左右。

　　做法

　　1、准备原料并称量。

　　2、把黄油切成小块，和黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化。然后冷却至35度左右备用。

　　3、把鸡蛋和蛋黄打入另一个碗中，加入细砂糖并用打蛋器打发至稍有浓稠的感觉即可。不必完全打发。

　　4、把打好的鸡蛋倒入黑巧克力与黄油的混合物中。

　　5、再加入朗姆酒，用打蛋器搅拌均匀。

　　6、筛入低筋面粉。

　　7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。拌好的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。

　　8、冷藏好的面糊，倒入模具，7分满。放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。

　　在对熔岩巧克力蛋糕的做法认识后，制作熔岩巧克力蛋糕的时候，对它的材料一定要准确好，而且初次制作熔岩巧克力蛋糕前，需要对它的制作步骤详细了解，这样在制作的时候，才能够顺利进行，这点制作熔岩巧克力蛋糕要知道的。