麻酱拌馄饨的做法

　　在我国许多地方也都有吃混沌的习俗，“冬至混沌夏至面”这是在过去老北京流传下来的一句话，现如今混沌的发展也是不可小视，北方等地称为“馄饨”，四川称为“抄手”，湖北人称之为“水饺”，江西地方称为“清汤”“包面”“云吞”等等全国各地都有有不同的叫法，当然特色和吃法也不相同，下面我们就来学一学麻酱拌馄饨怎么制作。

　　主料：肉馅、馄饨皮、鸡蛋

　　辅料：芝麻酱、姜、虾皮、小葱、蚝油、红椒油、酱油、醋、淀粉、盐

　　做法：1。肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料，顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟；

　　2、将适量的肉馅放入馄饨皮的底部中间；

　　3、向上折叠两下；

　　4、折叠成条状后将两端折在一起；

　　5、用手指将两端按压连接（如果太干，粘点水），如同元宝型；

　　6、将所有的馄饨包好备用；

　　7、芝麻酱加入适量的开水和少量的橄榄油懈开；

　　8、准备好其他原料：芝麻酱、酱油和醋、小葱末、姜末和蒜末加点盐泡水、虾皮和红辣椒油；

　　9、烧锅水，水开后下入包好的馄饨；

　　10、馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出；

　　11、放入碗中，再加上准备好的酱油、醋等调味料；

　　12、吃时搅拌均匀就可以啦。

　　在闲暇之余，为家人、朋友亲手做上一顿营养、美味的麻酱拌馄饨，绝对是一个老少皆宜的选择。我们也可以提前包好一些馄饨放到冰箱中冷冻，做为第二天的早餐或者晚上的宵夜，热腾腾的馄饨加入芝麻酱等调料，省时营养又健康。