红曲酱肉皮卷的做法

　　人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌，这句话说得固然有理。但是在现如今的社会中，验证这句话，还得从健康饮食的角度出发。何为健康饮食？那还得自己动手来做。下面，就请大家跟着小编一起学做红曲酱肉皮卷。

　　1.12肉皮刮去上边的白油，冲洗干净，过水焯软。

　　2.21炒过水的肉皮再一次刮油，刮好油的肉皮用热水洗干净。

　　3、刮洗干净的肉皮切成宽十几厘米的长条。

　　4、肉皮从一头紧紧卷起，用干净的细麻绳捆紧，成上图的样子。

　　5、锅内加热水，依次放入红曲米、老抽、生抽、八角、草寇、草果、桂皮、小茴香、姜精盐辣椒，最后放入肉皮卷。

　　6、大火烧开，转小火慢慢炖煮至肉皮软烂，大约30分钟。

　　7、酱好的肉皮卷放入保鲜盒，倒入煮肉皮的汤汁，凉透放入冰箱随吃随取。

　　8、吃时切成薄片，带上沾料。

　　红曲酱肉皮卷的做法步骤虽然多，但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋，而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然，如果你想要追求完美，就需要多多实践了。