淡水龙虾的做法是什么

　　淡水龙虾含有很高的蛋白质和各种人体需要的微量元素，是作为滋补身体的常用食物，同时淡水龙虾的味道也极其鲜美，同时还具有抵抗身体疾病的神奇功效，淡水龙虾的做法多种多样，淡水龙虾的挑选也很讲究，具有这么多功能的淡水龙虾该如何制作呢？由我向大家介绍一种简单实用的淡水龙虾的做法。

　　配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精；

　　淡水龙虾的制作方法：

　　1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒虾没有人拿小盘子装的；

　　2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；

　　3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；

　　4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；

　　5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。

　　市场上的龙虾种类很多，在购买龙虾时要谨慎挑选，自己制作龙虾时，最好先用清水浸泡几个小时，再行食用，这样的话味道鲜美，不要因为学会了淡水龙虾的做法，就要经常过量食用龙虾，这样会造成消化不良，再好的东西也要学会节制，根据自己的身体情况正确的食用。