买的年糕怎么炒好吃

　　年糕是中国人常见也是最爱吃的一种面食之一。相信很多人从小的时候就在麻辣烫，或者炸麻辣串的摊子吃过年糕。可是，要想自己做一道美味的年糕，该如何是好呢？今天我们就为不明真相的大家来介绍，买的年糕怎么炒好吃。

　　做法一

　　主料

　　：螃蟹

　　辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜

　　调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油

　　步骤：

　　1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；

　　2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。

　　特点：鲜咸适口，营养丰富。

　　做法二

　　主料：韩式年糕段、泡菜韩式、韩国鱼饼、烤肉火腿

　　配料：韩式辣酱，白糖

　　步骤：

　　1、将从超市买回的泡菜放在砧板上切成小段，放在小盘里备用；

　　2、将烤肉火腿开袋，切成小片，放在小盘里备用；

　　3、将解冻好的冷冻鱼饼切成片，备用；

　　4、将锅烧热导入油，待游烧热后，将切好的泡菜段倒入炒锅中翻炒；

　　5、倒入温水至锅中，待泡菜汤烧滚后，将事先切好的鱼饼片到入锅中煮；6、待锅里的汤汁再次烧滚，将烤肉火腿片放进锅中一起煮，并加入2汤匙韩国辣酱调味（也可根据自己的口味进行辣酱或多或少的调节）；

　　7、带放入辣酱的汤汁翻滚，将袋装年糕段下入锅中一起煮，并将火关小；8、待汤汁慢慢粘稠，加入少许白糖调味，等汤汁慢慢收完时，盛入碗中出锅，并撒上葱花作为点缀。

　　做法三

　　配料：年糕、洋葱、小油菜、葱、白沙糖、油、辣肠。

　　步骤：

　　1、洋葱、小油菜、葱切寸段；

　　2、加水将年糕煮半熟取出；

　　3、放油半热加适量白沙糖上色，将洋葱、葱爆炒，放入年糕翻炒上色，加适量水煮开；

　　4、加入洗干净的小油菜，放少量十三香、鸡精翻炒一下出锅。

　　做法四

　　原料：大白菜、平菇、胡萝卜、红椒、培根、雪菜、葱姜蒜。

　　步骤：

　　1、各种配料按需要，切成丝或块；

　　2、热锅冷油爆香葱姜蒜末、培根丝，倒入雪菜丝炒匀；

　　3、加入大白菜丝、胡萝卜丝、平菇片、红椒丝煸炒；

　　4、等配菜7-8成熟，加入适量生抽、糖、蚝油、胡椒粉调味；

　　5、倒入洗干净的年糕片，加入一勺高汤（水）炒1分钟；

　　6、加入一勺辣椒酱，撒上葱花，拌匀即可出锅。

　　不知道今天为大家介绍的几种炒年糕的做法，大家是否能够掌握并且运用到实际之中。其实，年糕的做法有很多，感兴趣的朋友可以多多操作，或者向有经验的专业人士，进行学习和请教。年糕营养价值丰富，大家可以经常食用。