植物奶油和动物奶油的区别是什么？

　　很多人吃早餐的时候都喜欢吃面包片，有的人喜欢将面包片裹上果酱，有的人喜欢将面包片上涂抹奶油，总之各有各的吃法，吃饱就行。提到奶油，生活中喜欢吃奶油的人非常非常多，而且各种各样的奶油味道也有所不同，营养成分也不一样。那么，乳脂奶油和动物奶油的区别是什么？

　　动物性淡奶油和植物性淡奶油对健康的影响区别：动物性淡奶油脂肪高，是一种高热能的食品，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。

　　主要成分是乳脂，大量食用对健康是不大好。不过如果单纯的以脂肪来比。乳脂的脂肪质量是要高过猪油牛油等动物脂肪，也高过大豆油棕榈油和椰子油，乳脂含有超过百分之三十的不饱和脂肪酸。也就是说吃同样的重量的奶油比大豆油牛油对健康要好。

　　植物性淡奶油热量不比动物性低，脂肪的质量要差，蛋白质矿物质钙磷几乎没有，更是含有对心血管有很大危害的反式脂肪酸，如果都要吃当然吃动物性淡奶油对身体来的好太多了，保存区别：

　　动物性淡奶油由于是完全天然所以保存条件高，需要在2到8摄氏度的低温下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的时候要密封好，大概有6到9个月的保质期。

　　植物性淡奶油就容易保存多了，冷冻甚至常温下都可以保存，这是植物性淡奶油除了价格之外的一个优点。

　　奶油（Cream）或称淇淋、克林姆、激凌，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。