卤鸡蛋存放多长时间

　　熟鸡蛋常温：熟鸡蛋在常温和保持空气流通良好的情况下可达3天左右，30度以上空气不流通大约一天。

　　熟鸡蛋冰鲜：放入冰箱大约2天。

　　鸡蛋煮多长时间

　　鸡蛋3分钟为微熟鸡蛋，最容易消化，大约需要1小时30分钟消化。

　　鸡蛋5分钟属于半熟鸡蛋，人体内消化时间大约为2小时；如果煮太久，则需要3小时15分钟。

　　5分钟的鸡蛋不但软嫩，蛋香浓郁，而且有益于人体吸收的营养。

　　实践一：

　　材料

　　鸡蛋10个，啤酒1罐，老抽少许，生抽适量，红糖适量，大料2块，桂皮1块

　　实践。

　　1、鸡蛋在沸水里煮，大约10分钟左右。

　　2、把煮好的鸡蛋放入凉水里浸泡半小时，取出去壳。

　　3、剥完鸡蛋，用刀子轻轻划三道口，注意一定要浅浅的划，不要漏出鸡蛋黄。

　　4、把鸡蛋放入锅中，倒入啤酒，生抽，老抽，红糖，大料，桂皮，煮开。

　　5、煮沸10分钟后关火。

　　6、把鸡蛋和汤料放入碗中保存。大约过了24小时，鸡蛋才会入味。

　　实践二：

　　1、加入2，加入2000毫升的水，加入调料，水开后滚3分钟，制成卤汤，端起备用；

　　2、鸡蛋煮熟，捞出放凉水里激一下，用筷子一根一根地敲开鸡蛋皮；

　　3、鸡蛋打烂，放入卤锅内煮熟，与卤汤同煮，待用；

　　4、上菜时切成月牙形，盛盘后浇上卤汤。