香菇塞肉蒸的做法大全有哪些？

　　香菇是生活中非常受人们喜欢的食材，香菇被人们称为山珍之王，不仅仅是吃起来味道非常鲜美，更因为香菇的营养价值非常高，比如富含b族维生素以及蛋白质，另外还有钙磷铁等微量元素，这使得香菇成为非常好的保健食品，今天介绍的美食是香菇塞肉蒸，该美食的制作方法如下。

　　香菇塞肉蒸的做法大全：

　　11、香菇去蒂洗净放在盘内晾干水分。

　　22、肉泥加入盐，鸡精，料酒，生抽拌匀腌制入味。时间大约十五分钟。

　　33、将香菇里面塞满肉泥整齐摆放在盘中。

　　44、放在蒸锅里大火蒸约二十分钟。

　　55、蒸好后取炒锅调好芡汁浇在上面即可出锅。

　　香菇塞肉的做法步骤：

　　1香菇若干，摘去中间的蒂，洗净控水。肉糜准备好，可以自己选用七分瘦三分肥，剁至肉糜状。（这次懒了，在超市选好肉之后用机器弄的肉糜）

　　2将肉糜中加入适量盐，老抽，生姜末，蚝油，鸡精，淀粉，搅拌均匀。

　　3用勺子将每个香菇中间塞上拌好的肉糜。放置盘中（有肉糜的朝上），放入蒸锅中蒸10分钟左右。

　　4将蒸好的香菇塞肉端出锅，炒锅准备好，加入适量油，油热6分左右加入生姜片，约几秒钟后，将香菇塞肉放入锅中，注意，最好还是有肉的那一面朝上，小火慢慢煎一下，不时用锅铲微微推动一下。

　　5加入生抽，干辣椒，胡椒粉，盐，微微翻动，可根据情况看是否加入水，（因为香菇在蒸的时候已经出水），此时，香菇与肉几本颜色一致，味道也入味。加入红辣椒与大蒜，用锅铲拌动，出锅。

　　香菇塞肉的做法步骤：

　　1、香菇洗净，香菇柄折下。香菇柄、猪肉、蒜剁碎。加入少许盐，鸡蛋一个，少许淀粉，少许胡椒粉，搅拌均匀，填入香菇内。

　　2、锅入油，烧热，将塞肉面朝下，小火煎至金黄，翻面。香菇内会有水分煎出，要小火慢煎，加入少许酱油，加入切小细条的胡萝卜。再翻面，使汤汁入肉，直至收汁。

　　3、装盘，香菜、芝麻点缀（没有可省）。