玉米鲜肉饺子

　　很多人在生活当中经常会吃玉米，也都知道玉米中的营养价值很高，玉米鲜肉饺子在做的时候需要准备好高筋面粉，很想在里面加入一些胡萝卜和青豆，因为青豆会更加增添色彩，而且能补充维生素，玉米需要提前用水煮一下，这样子可以让玉米的玉米粒变得更加容易消化一些，因为饺子煮的时间不会太久。

　　难度：配菜（中级）时间：30~60分钟

　　主料

　　高筋面粉300g玉米2颗

　　胡萝卜1颗青豆200g

　　鸡精1勺半盐1勺

　　海天酱油1勺芝麻油2勺

　　玉米肉饺子的做法步骤

　　1、玉米用热水煮沸五分熟即可，用勺子刮下来。放在容器里，胡萝卜切粒，大小自己掌控不要太大不好包，青豆超市里有卖，最好用鸡肉，这样健康。用少许盐、海天酱油、芝麻油、鸡精搅拌好冷藏待用，这个时候就可以和面了

　　2、用温水一碗倒入面粉里开始搅拌，手揉至面团光滑，面案上撒上生面粉，面团揉搓成团开始准备擀皮

　　3、擀好皮就可以拿出冷藏的馅料了，这样也差不多馅料入味了，放置适量的馅料开始包吧

　　4、放置包好的饺子下面一定要撒上生粉防止粘连，上面也要撒上这样防治煮的时候皮会烂掉，这样放置时间也会久点。

　　5、包好后就可以热水煮沸起锅煮饺子里，锅里饺子下锅前水里可以放些少许盐防治饺子下锅粘连哦。

　　制作方法

　　饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸，烤。

　　【和面】多用冷水和面（30度以下的水）。余同饺子皮的和面方法。

　　【做馅】水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜：如西葫芦。但可作为蒸饺馅。

　　【蒸】冒大气后20分钟可出锅。

　　当因饺子包的太多而一次吃不完，留着下餐再吃的时候，可以改用煎的方式，其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康，多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎，或用上汤代替食用油来煎饺子，口味也很好。煎饺也称作锅贴。

　　包饺子的方法

　　一、一般饺1号

　　做法：

　　1、饺子皮摊平放在桌上

　　2、将馅料放入

　　3、将两边的饺子皮从中间捏紧

　　4、两边再捏好即可。

　　二、一般饺2号

　　做法：

　　1、将饺子皮摊平，放入馅料

　　2、对折，不要黏在一块，用手托着

　　3、然后顺着一边捏出皱纹

　　4、一直到捏好为止。