猪心的功效与作用是什么

　　常言道以形补形，猪心常常被用作补心的最佳食物。事实上猪心对于人体健康确实有巨大的功效与作用。

　　从中医角度来看，猪心性平，味甘咸，内服或者制作成为药，都可以治疗心虚失眠，多疑恍惚，虚汗等病症。

　　夏天气温过高，容易导致心烦失眠、神经恍惚，推荐煮食莲子猪心汤：

　　材料：猪心、莲子、太子参

　　做法：

　　1、把适量的猪心、莲子和太参洗净以后放入砂锅内，加入清水熬煮小火熬制两个小时

　　2、注意火候，熬熟以后加入适当的盐食用

　　主要功效：可补心健脾、养心安神

　　从现代营养学角度来看，猪心富含蛋白质、B族维生素、维生素C、铁等营养素，有效加强心肌收缩，心虚多汗，以及有心脏类疾病的患者可以多吃猪心。另外多吃猪心还有补铁功效，对治疗夜盲症也有一定的作用。

　　平时可以偶尔买上一两个猪心，作为家常菜炒食，以增强心肌活力，三伏天推荐凉拌猪心：

　　材料：猪心两个、姜葱蒜适量、干辣椒适量、小葱一颗、香菜可选择性准备

　　做法：

　　1、把猪心洗净后切片

　　2、清水烧开，放入切好的猪心清水煮熟

　　3、姜葱蒜、小葱葱白、辣椒均拍碎切段，然后与煮熟的猪心一起放入盘子

　　4、倒入适量的生抽、麻油、盐、糖，均匀搅拌后，撒上切碎的葱花即可