生日蛋糕。的做法

　　生日蛋糕。是一道很多家庭妇女都会做的，这道菜的做法比较多样，不同的烹饪方式，做出来的味道也是不同风味的。而且，这道菜也适用于多种场合，家里请客的时候，也可以做这道菜，彰显自己独特的手艺。

　　1、备好蛋糕食材。鸡蛋分离蛋黄和蛋白。

　　2、蛋黄，糖，油，牛奶搅拌均匀。

　　3、过筛低筋面粉与蛋黄液翻拌均匀。

　　4、翻拌好的蛋黄糊静置一边备用。

　　5、用电动打蛋器打至泡泡加糖。

　　6、打发到有阻力时出现纹路，成尖角拿起盆到扣蛋白不掉就行（糖分三次加入蛋白中）

　　7、取一半蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

　　8、再到入剩余蛋白中继续翻拌，入八寸蛋糕模具，入烤箱170度上下火，烤30分钟。

　　9、晾后脱模中间横切一刀。成两片圆形蛋糕中间抹上打发淡奶油。

　　10、打发淡蛋油加糖用打蛋器高速打发，（隔冷水打发很容易。装入裱花袋放上六辫裱嘴，挤出你喜欢的花形即可。

　　11、生日蛋成品。

　　在饭店吃饭有好处也有坏处，权衡利弊还是在家做饭好，生日蛋糕。的做法简单，厨艺欠佳也无需担心。