干锅鸭子的做法有哪些

　　干锅鸭子具有鲜美，营养价值高的特点，是人们常吃的一种干锅做法。在冬天吃上这样一道热气腾腾的菜品是很不错的一种选择。我们知道，干锅与涮肉有相似之处，区别在于汤品的多少，因此做的时候一定要注意不要太油腻。它的做法也不是很难，是比较有营养的一道菜品。

　　主料

　　卤鸭（适量）

　　辅料

　　青红椒（适量）

　　1卤鸭剁块。

　　2青红椒斜切圈状，姜切丝，蒜切片。

　　3炒锅下油，油热后倒入鸭肉略炸。

　　4外皮变黄后盛出。

　　5锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。

　　6炒出香味后下少许的花椒粒。

　　7倒入过油的鸭肉。

　　8淋少许生抽。

　　9翻炒匀后出锅。

　　干锅鸭子是干锅系比较有名的一道菜，做出的鸭肉具有香气浓郁，口感香而不腻的特点，它的营养价值也是很高的，尤其是用干锅这样做，对人体的营养吸收更有益处，汤汁比较浓郁，鸭肉的味道也比较充分。鸭肉的特点也是比较滑嫩。