素砂锅的做法大全

　　其实现在大家的身体都是由于平时饮食方面的大鱼大肉，而导致自己的身体变得特别的不好的，所以现在应该要多吃一些素菜的，对于自己的身体会更好的，那么下面我们就一起来了解一下素砂锅的做法大全。

　　制作材料

　　主料：豆腐500克，胡萝卜100克，油面筋100克

　　辅料：竹笋50克，油菜心150克，白菜150克，籼米粉（干，细）25克，糯米粉25克

　　调料：植物油50克，香油15克，料酒15克，盐5克，白砂糖2克，味精2克，白胡椒2克，淀粉（豌豆）20克，姜10克，大葱25克，姜25克，八角1克

　　制作过程

　　1、先用洁布将豆腐包起挤去水，放入大碗内；油面筋用热水泡软后，挤去水切成豆瓣大小的丁；胡萝卜蒸熟后切成豌豆大小的丁；油菜心剖成四瓣，切成5厘米长。

　　2、将面筋丁、胡萝卜丁一起放入豆腐碗内，加盐、味精、姜末、炒米粉、干淀粉、香油搅匀，用手团成10个等大的丸子。

　　3、炒勺上火，注入花生油烧至六七成热时，下入豆腐丸子炸至金黄色时捞出沥油；炒勺留底油上火，下入菜心、笋片煸炒几下，放入料酒，加黄豆芽汤750毫升、盐、白糖、胡椒粉、葱段、姜片烧开，倒入砂锅内，将炸好的豆腐丸子放在菜心、笋片上，将白菜叶盖在丸子上，加锅盖用中火烧开，移至小火炖10~15分钟左右，减去菜叶、葱、姜，放少许味精即成。

　　以上这篇文章就为大家详细介绍了一些素砂锅的做法大全，相信大家已经有了一个比较初步的认识了，所以在平时的生活中的时候，还是要多吃一些新鲜的蔬菜的，少吃一些大鱼大肉这样油腻的食物的。