豆沙是用什么豆做的

　　豆沙这种食品想必大家都不陌生，这是人们日常生活中很常见的一种食品，因为其味道吃起来不错并且营养丰富还含有对人体有好处的微量元素等而受到了人们的欢迎。在人们的日常生活中有许多人也会自己在家里自己煮豆沙，那么豆沙是用什么豆做的呢？下面就来详细介绍一下。

　　红豆、豌豆、绿豆等都可以做豆沙馅。

　　豆沙馅做法：

　　以红豆为例

　　1、先把红豆放盆中浸泡2-3个小时；

　　2、然后捞出放入蒸锅中蒸熟；

　　3、放入炒锅中，分别加入红糖和冰糖，进行炒至，中途看情况可以加适量水；

　　4、炒至冰糖和红糖融化，红豆可以捣碎了，就可以了；

　　5、然后出锅继续搅拌，直到豆子都碎了，就可以了。

　　做法二

　　制作工具：老范焖烧锅，不锈钢滤网，粉碎机，菜锅。

　　制作食材：赤豆500克，砂糖（根据自己的口味）少许，食用油少量。

　　制作流程

　　1、先将赤豆洗净然后放入锅中（老范焖烧锅），加入水（要淹没赤豆将近2厘米）。

　　2、开大火煮一直到沸腾，然后开小火焖半个小时，最后关火连锅一起放入饭堡中6小时。

　　3、取出煮烂的赤豆放入滤网中过滤赤豆，把过滤下来的豆沙皮放入粉碎机打成粉末，然后将其全部与过滤下来的细豆沙放在一起。

　　4、将全部细沙倒入菜锅中（含少许水）放入砂糖少许搅拌，开大火煮到沸腾然后开小火慢煮，放入少许油（一小勺的量），与此同时一定要用勺子不停地搅拌以免粘锅，在水烧干之前还得在加两到三次食用油。豆沙与油搅拌均匀以后取出锅放入适当器皿中待凉。

　　做法三

　　制作食材

　　红豆250克糖50克色拉油30克

　　制作流程

　　1、红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5小时，至红豆熟；

　　做红豆沙所需要的原料

　　2、炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。

　　3、用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水；

　　4、漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。

　　5、红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。

　　6、炒锅中置30克油，倒入红豆沙和糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙。

　　7、待凉后收入密封碗中冰箱冷藏，尽量在一周内吃完以保证新鲜。