冬季一周菜谱

　　1、周一：宫保鸡丁，土豆炖肉，油菜香菇，凉拌黄瓜。

　　周二：猪肉炖粉条，红烧带鱼，酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋。

　　周三：白菜猪肉炖粉条，青椒炒肉，凉拌黄瓜，醋烹豆芽。

　　周四：糖醋里脊，茄盒，小白菜炖豆腐，菠菜汤。

　　周五：鱼香肉丝，香菇炖鸡，麻婆豆腐，老厨白菜。

　　周六：红烧鲅鱼，京酱肉丝，老醋花生，风味茄子。

　　周日：干炸里脊，红烧排骨，地三鲜，酸辣白菜。

　　2、

　　星期一荤菜酱鸡腿熘丸子素菜木耳白菜酸辣土豆丝[凉]黄豆芽炖土豆

　　星期二荤菜鸡丁炸鱼素菜西红柿炒菜花尖椒藕片[凉]苜蓿角瓜

　　星期三荤菜红烧肉酱鸭块素菜芹菜花生米[凉]白菜豆腐豆芽韭菜干豆腐

　　星期四荤菜鱼香肉片炸里脊素菜拌三丁[凉]蒸熘茄子青椒土豆片

　　星期五荤菜炖鸡快蒸鲤鱼块素菜白菜拌粉条[凉]水熘豆腐炒酸菜

　　星期六荤菜狮子头酱排骨素菜芹菜粉炒油菜[凉]拌素鸡

　　清蒸鳗鱼

　　准备材料：河鳗，猪油（板油），火腿肠，大葱，姜，料酒，盐，味精，胡椒粉。

　　做法：鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪油（板油）切丁；火腿切末。盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸分钟取出，除去葱、姜即可。

　　功效：补虚养身。