大盆花菜该如何来制作呢

　　很多的人喜欢吃一些蔬菜来保证身体的健康，并且很多的蔬菜的做法不光是美味对身体也是有很多的好处的，所以喜欢吃青菜的人可以来学习一下大盆花菜的做法，大盆花菜的制作的方法是很简单的，但是需要按照制作的步骤进行保证美味，那么大盆花菜该如何来制作呢？

　　香辣大盘花菜：

　　材料：花菜一大颗、带皮五花肉100克、红干椒数只、蒜瓣数颗、孜然一大勺

　　调料：盐、酱油、生粉、鸡精

　　做法：

　　1、花菜改刀掰成小朵，五花肉切厚片，红干椒切段，蒜瓣拍扁；

　　2、五花肉用酱油，生粉使劲抓匀备用；

　　3、坐锅烧油（多点）下五花肉片滑散开盛出；

　　4、余油下蒜瓣和干椒段小火慢慢煸香，转大火下花菜爆炒；

　　5、给花菜调盐味，拌入肉片，加一大勺清汤焖一下，喷酱油，撒孜然和鸡精即可。

　　小贴示：

　　1、此菜要多放些油，用滑过肉的油炒花菜会更加的香。

　　2、煸蒜瓣辣椒不能大火，否则容易糊。

　　3、花菜爆炒时间不可过长，大火炒断生即可，以防养分丢失及变软影响口感，怕掌握不好火候的可以先用开水焯过后再料理。

　　4、花菜含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出，每百克含量高达88毫克，比同类的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、苹果多一倍。

　　喜欢吃大盆花菜的人可以来学习一下上述的方法来制作，能够很好的保证大盆花菜的美味，并且在制作的时候需要注意火候的掌握不要过火导致菜出现焦糊，并且在炒制的时候要注意多放一些油保证美味，喜欢吃辣椒的人可以适当加一些青椒。