中餐开胃菜的做法有哪些？

　　现在人们的生活水平得到了很大的提高，我们的日常饮食不再是单一的，人们不但可以吃西餐，也可以吃中餐。不过不论是中餐还是西餐，很多美味的食物被大家开发出来，不过小编相信生活中很多人偏爱中餐，所以今天小编就来教教大家一道中餐开胃菜菊花里脊的做法，有兴趣的话可以观看一下。

　　主料猪里脊肉（300克）、蕃茄酱（50克）

　　辅料盐（1克）、料酒（10毫升）、糖（5克）、醋（3毫升）、淀粉（适量）、鸡蛋（一个）、花椒水（适量）

　　1、里脊肉先冷动一会，稍硬即可，比较好切，先橫着切片但底部不能切断，如果切不好可以用筷子垫在底部，

　　2、再竖过来切条，个人感觉还是细点比较好看，但要注意底部千万别切断

　　3、小碗打入鸡蛋清，放入切好的肉，加入盐。料酒。花椒水，用手抓一下，淹十分钟

　　4、放入淀粉盆中，沾上淀粉，沾上后抖落抖落，反复几遍，沾满

　　5、油温七-八成热时入油锅中炸，可以用筷子夹住底部，下入定下形，这样可以使菊花散开，定形炸一会后，捞出，复炸一遍再

　　6、炒勺留底油，下入番茄酱煸炒一下，要小火，加糖。醋加适量水，熬到起小泡时加一点水淀粉

　　7、把番茄酱汁浇到炸好的菊花肉是即可

　　8、装饰上花叶

　　小窍门：

　　酸甜口可以根据自己的喜欢定，怕酸可以不加醋，淹肉时盐要少，也可以撒点芝麻增香

　　看了小编以上对菊花里脊做法的描写，不知道能不能勾起你对美食的兴趣呢！其实菊花里脊的做法很简单，而且烹饪出来后色香味俱全，很适合人们食用。其实在我们的生活中中餐开胃菜还有很多比如说醋白菜，鱼香肉丝，凉拌海带等，如果你对烹饪感兴趣，可以尝试去做一下。