粉丝怎么煮好吃又简单？

　　粉丝是一种常见的食材，粉丝的制作方法是非常多的，不同的食材制作出的粉丝也是不同的，其中最好吃的粉丝是用绿豆制作而成的，粉丝可以被制作成各种各样的美食，但是粉丝在制作的过程中最好先用水泡一泡，这样粉丝是很容易成熟的，那粉丝怎么煮好吃又简单？下面介绍粉丝的各类制作方法。

　　粉丝怎么做好吃又简单

　　蚂蚁上树

　　粉丝吸足了香浓的肉汁，肉末吸足了麻辣的佐料，鲜香浓郁，麻辣开胃，绝对“饭遭殃”！

　　原料：

　　粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣辣酱1大勺、料酒2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺

　　做法：

　　1、粉丝提前充分泡软；葱姜蒜切末

　　2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎

　　3、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末

　　4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀

　　5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少许白糖，再次翻炒均匀

　　6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间经常检查翻炒，避免煮糊

　　7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可

　　鸭血粉丝汤

　　油豆腐、鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠，这些不起眼的“零配件”，也在煲足数小时老鸭汤的浸润下显得无比的鲜美。

　　原料：

　　鸭肠100克、粉丝1把、油豆腐50克、鸭血200克、鸭胗2个、葱适量、姜适量、香菜适量、高汤1碗、香醋适量、胡椒粉适量、生抽适量、色拉油适量

　　做法：

　　1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出

　　2、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入

　　3、接着放入泡发的粉丝，小油豆腐

　　4、煮滚后将烫好的鸭肠放入

　　5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，辣油即可

　　酸辣粉丝

　　酸酸辣辣好生过瘾，一口吃吃他个酣畅淋漓才叫痛快！

　　原料：

　　粉丝200克、墨鱼丸5个、黑豆苗30克、绿豆芽20克、花生仁（炒）30克、豆腐皮2张、肉丸5个、香菜3棵、火锅底料10克、芝麻油5克、酱油5克、苹果醋5克、鸡精3克

　　做法：

　　1、准备适量粉丝，放入温水里泡软备用，香菜和黑豆苗备用

　　2、绿豆芽和千张，肉丸和墨鱼丸

　　3、油酥花生仁备用，准备味极鲜酱油和苹果醋备用

　　4、香菜洗净切碎，千张洗净切丝备用，将泡好的粉丝，沥水捞出备用

　　5、锅内加水，放入适量火锅底料烧开，下入丸子和千张丝煮透

　　6、千张丝和丸子煮入味后，下入黑豆苗和绿豆芽烫熟，加入芝麻油和鸡精调味备用

　　7、另取一口锅，烧开水下入泡软的粉丝煮好

　　8、取大碗，倒入酱油和苹果醋，将烫好的粉丝捞出放入碗中，加入香菜和油酥花生

　　9、将煮好的汤，浇入粉丝碗内，拌匀即可食用