无花果炖鸭子的功效

　　无花果大家应该都很熟悉，就像它的名字一样我们看不到它开花，就长出了果实，很稀奇。无花果的果实不大，但营养是很高的，不仅有能润肠、通便的功效，还有增强抵抗力的作用，深受人们的喜爱。无花果不仅能生着吃，而且还能炖着吃，经常能吃到无花果炖鸭子，很清口，特别好吃。

　　无花果炖鸭子的功效：

　　无花果鸭子汤所属一款美食，主要原料有鸭子半只，一般人群均可食用。1。适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用；还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用2。对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食；感冒患者不宜食用

　　无花果炖鸭子的做法：

　　食材

　　·主料

　　·鸭锁骨

　　300g

　　·无花果

　　200g

　　·辅料

　　·盐

　　少许

　　·水

　　适量

　　·葱段

　　少许

　　·姜片

　　3片

　　·料酒

　　适量

　　·白胡椒

　　少许

　　·水

　　适量

　　·蘑菇精

　　少许

　　步骤

　　1、新鲜鸭锁骨切块，清水中浸泡去血水

　　2、锅中倒入清水，煮开

　　3、鸭锁骨倒入水中，焯水，滚开即可捞出

　　4、捞出后放进冷水中浸泡数分钟，沥干

　　5、无花果用盐水洗净

　　6、砂锅中放入清水、姜片、葱段、倒入适量料酒

　　7、鸭肉放入锅中，大火煮开后转小火，煮30-60分钟

　　8、之后放入整颗的无花果，继续小火煮30-60分钟左右，看你的食材量而定

　　9、趁煮的时候，我们来碾磨白胡椒

　　10、放入料理机中碾磨15-20秒左右即可

　　11、汤出锅之前加入盐

　　12、加入适量现磨白胡椒

　　13、最后放入蘑菇精调味，然后盖上盖子继续煮5-10分钟，既可以出锅

　　14、清甜的口感，夹杂着淡淡果香味～鸭肉已经酥烂