绿豆怎么煮容易烂呢？

　　夏天的时候适当的喝一些绿豆粥不仅仅能够防暑降温，并且还有一定的清热解毒作用，只是很多的朋友在煮绿豆粥的时候，都会感觉到绿豆很难被煮烂，其实主要是掌握一些小窍门，在煮绿豆的时候也是很容易的，下面我们一起来了解如何煮绿豆粥，才能使得他更加容易被煮烂。

　　1、在煮粥之前把豆子用水泡上几个小时，这样豆子里面进去了大量的水分，就会慢慢的变软，比较容易煮熟了。

　　2、在煮粥之前用锅把豆子炒一下，炒上一到两分钟之后再放入锅内煮。

　　3、在粥煮开之后，往粥内加入凉水，用凉水冷激一下豆子。这样豆子在被冷水激凉之后，就可以很容易的开花，也就容易被煮开了。

　　4、用高压锅煮，上气以后关小火，约5分钟就烂了。

　　中医认为，绿豆性味甘、凉，入心、胃经，有清热解暑，利尿通淋，解毒消肿之功，为夏日解暑除烦，清热生津佳品。《本草纲目》言其“治痘毒，利肿胀，为食中要药；解金石砒霜草木一切诸毒。真济世之良谷也”。《随息居饮食谱》言“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴”。《食药医镜》言其“清火化痰，疗痈肿痘烂，食之调和五脏，安精神，补元气，润皮肤，清暑解毒”。《本草求真》言“绿豆性味甘寒，服此性善解毒，故凡一切痈肿等症，无不用此奏效”。《日用本草》言其“解诸热，益气，解酒食诸毒”。《食鉴本草》言其“作枕明目”。药理分析表明，绿豆有防止实验性动脉粥样硬化症、家兔血脂上升的作用，还能使已升高的血脂迅速下降。其提取液有明显的解毒保肝作用，此外，绿豆皮对葡萄球菌有较好的抑制作用。炎夏季节，暑热熏蒸，大汗淋漓，常食绿豆粥，既可补充人体丢失的营养成分，又可果腹防病。

　　适当吃一些绿豆，对人体健康是很有好处的，他对于很多的疾病都有一定的防治作用，尤其是有很好的解毒作用，因此对于保护肝脏是非常有好处的，并且绿豆的吃法有很多种，平时也可以将绿豆泡发以后，用豆浆机打成绿豆汁来喝。