淡奶油吐司面包的做法

　　吐司面包是一种制作方法最为简单的面包做法，并且吐司面包的保存时间也是很久的，因此在不少家庭早餐的时候都会选择吐司面包。而吐司面包主要是使用面粉制作出来的，因此光吃吐司面包难免有些单调，所以制作吐司面包的时候，可以适当的加入淡奶油提高口感。关于淡奶油吐司面包的做法会是什么呢？

　　淡奶油吐司面包的做法

　　1、把所有食材备好

　　2、把所有食材放入大碗，搅拌均匀。

　　3、面用搓的手法，揉出手套膜。

　　4、面团放入烤箱醒发到两倍大，然后排出气泡，分成三等份，松弛15分钟。

　　5、把醒发好的面团擀成长条款起来放入膜具，继续醒发。

　　6、面团醒发到膜具八分满，烤箱预热200度，烤制50分钟。倒出晾凉就可以享用了。

　　烹饪技巧

　　我这个时间是后来调整的，因为我做的时候210度烤了50多分钟烤的颜色有点大，我成品图拍的时候光线暗。本身它颜色没有这么深，面包味道棒棒哒，很多吃。

　　淡奶油吐司的做法

　　用料

　　种面团

　　高筋面粉500克

　　安琪鲜酵母15克

　　牛奶210克

　　主面团

　　高筋面粉150克

　　细砂糖75克

　　盐6克

　　淡奶油100克

　　全蛋液70克

　　黄油15克

　　做法步骤

　　1、将中种面团的所有材料放入厨师机面桶里，2档混合后，换4档揉均匀，盖保鲜膜后放温暖处发酵至3到4倍

　　2、将种面团剪小块，与主面团中除黄油之外的所有材料，一起放入面桶，2档混合后，换4档揉至面团光滑

　　3、加入软化黄油，6档继续揉

　　4、揉至可以拉出较为结实的透明薄膜，即完全阶段

　　5、将揉好的面团盖保鲜膜，醒发30分钟

　　6、醒发后的面团平均分成6份，一份约168克，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟

　　7、取松弛后的面团擀成长舌状

　　8、左右往中间对折，拍扁后稍微擀薄，宽度与吐司盒大致相同，压薄底边

　　9、自上而下卷起收口

　　10、依次放入吐司盒，收口朝下，朝向相同

　　11、烤箱开35度放一碗温热书，发酵至9分满，用了大约1小时20分钟我发的有点多了，因为另一台烤箱预热设置错没有开始预热，所以又继续等了一会

　　12、表面喷水，中下层，上火160下火170，40分钟

　　三能出来的底色一如既往的浅，学厨的反而比上次160的颜色浅了出炉后马上脱模晾量

　　13、下次底温继续加10度

　　小贴士

　　1，液体根据面粉吸水性调整

　　2、厨师机品牌不同，档位实用及状态也有差异，参考

　　3，鲜酵母发酵速度快，不看时间看状态

　　4，温度及时间根据自家烤箱情况调整

　　5，配方是450克2条的量，一条减半即可