糖醋泡椒鲫鱼的做法

　　食物讲究营养搭配，不仅吃不胖，还能让你吃出苗条健康的身材，对于减肥的朋友们，赶快看过来吧，今天小编为您介绍糖醋泡椒鲫鱼的制作方法。

　　1、把鲫鱼刮鳞、剖腹，尤其是肚子里的黑膜一定要清洗干净，然后在鱼背两面划上四五刀，两面和肚子里抹上盐，再放上姜、葱、料酒码入味备用。

　　2、把泡红椒、泡姜、蒜剁碎。

　　3、香葱摘洗干净切碎备用。

　　4、调酸辣汁：一勺白糖、三勺醋。

　　5、把腌好的鲫鱼去掉老姜和葱段，在鲫鱼的两面均匀的抹上一层薄薄的淀粉。

　　6、热锅倒入菜籽油，油温七八成热时放入鲫鱼两面煎黄。

　　7、把煎好的鲫鱼捞出放入盘中。

　　8、热锅放菜油和少许猪油，油热放入花椒、泡姜、泡红椒、蒜、剁碎的郫县豆瓣、胡椒面、料酒炒香。

　　9、把鱼放入锅中，中火慢炖。（中途鱼一定要翻面炖炖）

　　10、锅中汤汁渐少时倒入调好的酸辣汁，稍炖片刻把鱼捞出放入盘中。

　　11、在汤汁中勾芡少许，放入香葱、少许鸡精和味精。

　　12、起锅把汤汁淋在鱼上即可。

　　每当我们看到别人做的一手好菜的时候，肯定眼馋羡慕。现在不用担心了，自己根据上面的介绍，自己尝试的做一下糖醋泡椒鲫鱼