肉丝荷包蛋的做法

　　美食现在在生活中已经是深受很多人关注的，人们在生活中也喜欢经常去研究这个美食的做法，研究这个美食的吃法，研究自己到底该怎样才这样的食物才是最健康的，而肉丝荷包蛋也是这样的食物，养生功能特别的好，如果选择吃这个肉丝荷包蛋的话，那么相信很多人都会爱上这样的美食，那么这个肉丝荷包蛋是怎样做的呢？

　　做法一

　　食材

　　原料：150克瘦猪肉、3-4个鸡蛋、葱适量；

　　调料：盐、酱油、生粉；

　　厨具：炒锅、小碗、盘子等。

　　方法/步骤

　　将鸡蛋打入一大碗中，加适量盐成搅拌成鸡蛋糊；葱洗净，切成葱花。

　　瘦猪肉洗净，切成细丝，并将其装入一只小碗，加入适量的生粉和酱油用手或筷子将其抓匀；

　　将用生粉和酱油处理过的瘦猪肉倒入装鸡蛋糊的大碗中与鸡蛋糊混合，再加入一些葱花，搅拌均匀。

　　将炒锅加热，倒入适量油，将油烧热后，倒入做好的肉丝鸡蛋糊，保持中火对炒锅进行加热，不要急于翻动它，等一面炒成金黄色后，快速整块翻面，再油爆另一面，等两面都金黄时就可以关火。

　　最后就是将炒好的整个圆形的肉丝跑蛋装盘即可。

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　　注意事项

　　？瘦猪肉在混入鸡蛋糊前，一定要先用生粉对肉进行处理，除去里面的水分。

　　做法二

　　肉切丝，抹盐、生粉（也可再加点姜末）腌制待用

　　青椒泡椒切丝待用

　　锅里倒少量油，煎两个荷包蛋待用，煎蛋时可以撒少许盐调味

　　锅里再热油，放花椒

　　出香味后依次倒入青椒泡椒肉丝荷包蛋

　　荷包蛋碾碎，各种炒熟后起锅

　　做法三

　　1、猪五花肉洗净，切薄丝；姜蒜均切成丝；

　　2、青红辣椒去蒂及籽，洗净，切丝，备用。

　　3、坐锅点火烧热，刷上少许的植物油，磕入鸡蛋煎成荷包蛋；

　　荷包蛋炒肉丝

　　4、待鸡蛋将熟时，烹入少许白酒，盖上锅盖稍焖一下，盛起，切块。

　　5、锅复火上，加油烧热，放入五花肉丝煸炒，加蒜丝、姜丝炒出香味。

　　6、转小火，加辣椒酱、蚝油、甜面酱、料酒、酱油转中火炒匀即可。

　　怎么样，这样的美食做法是不是很简单呢，如果自己会做了，那么就感觉动手试着做看吧，如果会做了，那么对于美食的享受来说就不是难事了，如果会做了，那么还可以在里面添加自己喜欢吃的食物，也可以在制作过程中给自己做好营养全面均衡，而煎荷包蛋的时候要注意不要煎太熟了。