凉拌面筋的做法

　　凉拌面筋的做法一：

　　原料：面筋250g、芹菜适量、蒜末适量、辣椒油适量、酱油适量、香醋适量、香油适量

　　步骤：

　　1、芹菜去叶切成小段，洗净放入开水锅里焯一下。

　　2、捞出放冷水里冰一下备用。

　　3、将面筋随纹路慢慢撕开。

　　4、展开的面筋撕成长条备用。

　　5、面筋同样放在开水锅里焯水。

　　6、放冷水里过凉。

　　7、取调料盆，放入压好的蒜末，按照自己的口味，放入调料，然后将焯好水的芹菜和面筋放入盆里，搅拌均匀，装盘食用。

　　凉拌面筋的做法二：

　　主料面筋150g辅料黄瓜适量豆芽50g芝麻酱适量盐适量鸡精适量香菜适量蒜适量食用油适量干辣椒适量花椒适量醋适量步骤

　　1、豆芽焯水后过凉水，沥干水分。

　　2、面筋切成小块。

　　3、将黄瓜切成丝，和豆芽一起放入面筋中。

　　4、蒜末和香菜放入，泼上干辣椒和花椒榨出的油，调放入适量的盐、鸡精、芝麻酱、食醋，拌匀即可食用

　　注意：

　　没有搅拌时，调料不要直接洒在面筋上，因为面筋孔洞较多，特别容易吸收调料，局部调料过多会导致面筋味道极重。