橄榄猪肺汤的做法

　　橄榄和猪肺都是对咳嗽比较好的食物，两种食材搭配煲汤，效果就更好了。

　　材料：橄榄（白榄）10颗、猪肺400克、食盐1茶匙、水适量

　　做法：首先是要将橄榄洗干净，然后用石臼砸碎，这样才会更出味道，砸完后将橄榄放到炖盅当中。

　　接着将新鲜的猪肺切块洗干净，沥干水分。另外，煮好开水，水开之后将猪肺放进去焯，捞出浮沫。猪肺焯水完之后就可以放到炖盅里面。

　　最后，隔水炖1个小时后就可以加盐调味了。

　　要注意，猪肺在选购的时候不要买到有黑点的或者干瘪的，橄榄砸碎还能够更加融入到汤汁当中。