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老玉米煮多久

  玉米是一种很好的食物,除了味道香甜之外,老玉米还具有丰富的营养价值,所以深受到大家的喜欢。一般来说玉米熟吃更佳,烹调尽管使玉米损失了部分维生素C,却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性。那么老玉米煮多久比较好呢?接下来就让来给大家一一揭晓吧。

  首先,我们可以先把玉米的皮剥了洗净(也可以不剥皮),在大锅底放几只筷子,把玉米和筷子交叉平放在筷子上,防止玉米直接和锅底接触。如果玉米体积大,可用筷子从玉米底部捅几个窟窿。水沸腾后转小火,大约10分钟后有香味溢出,再煮5分钟左右就可以关火了。关火后应该把玉米在锅里继续放置5分钟左右,否则会因为玉米太热,而使表面水分迅速蒸发,玉米粒表面变硬。

  一般来说,煮老玉米的整个过程是需要20分钟左右,想要知道老玉米有没有熟透,大家可以看看玉米有没有变黄,然后香气有没有散发出来,如果颜色已经是变黄了,香气四溢,在这个时候大家也可以用筷子戳一下玉米,在此再次确定玉米有没有熟。