优格乳酪蛋糕的做法

　　定期去旅游，当作给自己的奖赏。到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。那么，现在我就给大家介绍一下优格乳酪蛋糕的做法。

　　1、酸奶放置在室温内，倒入盆中搅顺。酸奶我用的是完全不甜的凝固型酸奶，所以导致我的酸奶层：1，味道不太甜；2，吉利丁有些多。下次如果再用客凝固型纯不甜酸奶，要加些糖量，并减5克吉利丁。

　　2、吉利丁剪小片，在冰水中泡软。

　　3、淡奶油加糖，打至6分发，放在冰箱备用。

　　4、控干水份之后，加一丁点酸奶，入微波炉高火30秒！！！，搅拌均匀。

　　5、将吉利丁酸奶液倒入全部的酸奶中搅匀。

　　6、加入淡奶油搅匀。此时最好用刮刀来搅，因为继续用手抽会加剧淡奶油的打发，导致成品粗燥。拌好的酸奶慕斯糊，倒入模具中。如果你有蛋糕片，此时先将一片蛋糕放在模具中，再倒入慕斯糊。入冷藏室冷藏1个小时，或冷冻层20-30分钟。不粘手即可。

　　7、继续做上面的层。奶油奶酪室温软化，用刮刀或手抽搅至顺滑，最好隔水加热一下，不用太烫的水，只要奶酪软化就行了。

　　8、一个蛋黄加20克糖

　　9、隔热水，边加热边搅拌至液体发白浓稠。此目的为烫熟蛋黄，消毒。

　　10、搅好的蛋黄液

　　11、此时再用冰水泡一片吉利丁，捞出后放入蛋黄液里，趁热搅至融化。

　　12、将拌好的蛋黄糊倒入芝士糊，搅拌均匀。

　　13、淡奶油打至6分发，与芝士糊混合。

　　14、倒入冻好的酸奶层上面。继续冷藏或者冷冻

　　15、剥一些开心果，切成小丁。

　　16、冷藏好的蛋糕，用吹风机或者热毛巾脱模。贴好开心果装饰即可。

　　相信你看完优格乳酪蛋糕的做法介绍之后就会发现，其实这道菜做起来并不难。当然，对于第一次做的你来说还是有难度，但是多试几次，肯定能做出最美味的它。