辣根和芥末哪个更辣一些？

　　芥末属于一种调料，芥末吃起来比较刺激，很多人用芥末来整蛊人逗乐，其芥末有很多营养功效，如果芥末搭配好味道也还是不错的，芥末可以跟很多食物搭配吃，辣根吃起来也比较刺激，因为都是刺激的食物有的人几乎分不清辣根跟芥末，其实这是两种食物，辣根和芥末哪个更辣一些？

　　一。辣根和芥末哪个辣

　　辣椒吃下去只是感觉嘴里辣，而芥末吃下去除了嘴里辣，辣味还会一直冲到鼻腔最顶端，味道更刺激。

　　二。选购

　　选择芥末的时候一定要选择颜色正的，而且是味道非常刺激的芥末为妙，当然，在看到的时候，可以手捏点，用两指头搓一下，看芥末粉末里有没有其他的杂质，芥末没有杂质，无其他添加剂，会效果更好。

　　当在选购的过程中，发现芥末如果出现了结块或者是感觉用手搓过后，会有油脂感的话，那么只能证明这个芥末不是好芥末，或者是时间过久了，建议最好不要选择这样的芥末。

　　三。食用技巧

　　芥末最大的食用技巧那就是用在凉菜上，尤其是对于那些喜欢刺激性，重口味的人来讲，芥末是再好不过的食材了。

　　当然，现在的食材其吃法越来越多，目前芥末的应用范围也越来越广，许多人会把芥末用在白菜叶上，然后卷起来吃下去，虽然刺激性较大，可是那种爽口的感觉相当给力。

　　还有人会把芥末配上煮过了的土豆片，然后一起吃，那种让舌头有软滑的感觉的同时，也会让舌头受到严重的刺激，能让舌头在两重不同味道的刺激下，享受美食的快感。

　　当然，目前，芥末的吃法越来越多，大家可以自行自我的创新，但传统的吃法最好，那就是在凉拌菜里加芥末是再好不过的。当然，现在西部有些地方结婚的时候，还会有一道菜叫芥末凉粉皮，相当好吃。