冬爪排骨汤的做法

　　冬瓜可以清热解毒，如果单吃冬瓜的话，可能人们并不是特别的喜欢它的味道，这时候可以考虑把冬瓜和排骨结合在一起，做一道十分美味的冬瓜排骨汤，这道汤不仅十分的有营养，而且非常的适合夏季食用，具有很好的清热效果。那么冬瓜排骨汤的做法是怎么样的呢？下面就来给人们介绍一下具体的做法，人们可以好好的学习。

　　做法一材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1块，干贝丁100克。香油1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，做法：1。排骨洗干净，放入沸水中氽烫后去血水，捞出，沥干水分，2。生姜洗净拍松，3。冬瓜切厚片，4。砂锅中放入清水，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片，5。冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。特点：淡香可口，清热解暑。厨师一点通：冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

　　做法二材料：冬瓜200g，猪排骨100g，香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。做法：1冬瓜去皮，洗净，切块。2猪排骨洗净，剁块。3葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。4将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。5煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

　　做法三1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。3、姜切片，或小块姜拍松。4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。做法四1姜切块用刀背拍散。冬瓜切大块。2排骨过沸水焯过，去浮沫。3电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。4加入冬瓜、盐炖3小时。注意：1排骨、冬瓜的比例可调整。出锅前30分钟可加入香葱，更香，卖相更好。2没有电沙锅可用普通锅。排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，加入冬瓜炖至其透明。3不要一开始就加盐。4不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。做法五主料：冬瓜500g排骨600g辅料：生姜1块花椒15颗制作方法制作方法（2张）1。冬瓜去皮去籽，洗净，切块，约摸5mm厚，不可太薄，否则易碎；生姜切片，备用；2。准备一锅沸水，将排骨下入，煮3分钟左右，捞起，冲水，沥干（目的是去除血水，除腥）；3。将排骨，姜片，花椒放入炖锅中，加水，水量略高过材料，开始炖煮；4.1小时后，加入冬瓜块，适量食盐调味；继续炖半小时左右，至冬瓜熟透即可。做法六主料：排骨500克冬瓜600克赤小豆60克陈皮1小块排骨洗净斩件，放入沸水中煮5分钟，取出洗净备用。冬瓜洗净，连皮切厚块赤小豆，陈皮洗净，浸软。将适量水注入煲内煮沸，放入全部材料再次煮开后改慢火煲2小时，加盐调味即可。做法七1。排骨切段，洗干净，备好，2。锅内烧开水，下排骨，撇去浮皮，捞出排骨沥干水备用3。冬瓜洗干净，去皮，去瓤，切块4。锅内倒入水，将排骨放入水中，放入葱姜蒜，大料，盐，大火烧开后转小火慢炖半小时，5。然后加入冬瓜块，在炖5分钟。做法八主料排骨600g，冬瓜250g辅料葱适量，盐1.5小勺，鸡精1/4小勺做法步骤1。排骨洗净入沸水焯一下。2。洗净浮沫，沥干水分备用。3。锅内放一丁点油，放入葱花炒香。4。放入排骨炒香。5。添入1.5大碗水，加入盐，大火烧开，转小火炖至排骨软烂。6。冬瓜去皮切成薄片。7。将冬瓜放入炖烂的排骨中炖至自己喜欢的软硬程度即可。8。调入鸡精即可出锅。